Đặc Sản Hà Nội, Cốm Hà Nội
Giá – Điểm Mua – Cách Thưởng Thức Bánh Mochi Cốm
Mochi cốm là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị cốm non Hà Nội và phong cách bánh mochi truyền thống Nhật Bản. Sự hòa quyện này tạo nên một món quà ẩm thực độc đáo, vừa mang nét cổ truyền Việt Nam, vừa có sự mềm dẻo, thanh mát đặc trưng của ẩm thực Á Đông. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, mochi cốm còn là lựa chọn quà tặng sang trọng dành cho bạn bè, đối tác hoặc người thân. Cùng Đỗ Gia tìm hiểu về món ăn này nhé:
Đôi Nét Về Mochi Cốm
Bánh mochi cốm ra đời từ ý tưởng kết hợp nguyên liệu cốm – đặc sản nổi tiếng của Hà Nội – với kỹ thuật làm bánh mochi Nhật Bản. Lớp vỏ cốm dẻo thơm ôm trọn phần nhân mềm mịn, tạo nên trải nghiệm ẩm thực hài hòa cả về hương vị lẫn kết cấu. Mỗi chiếc bánh không chỉ mang vị ngọt thanh mà còn gợi nhớ không khí mùa thu Hà Nội, khi cốm non vừa được thu hoạch và chế biến.
Thành Phần Mochi Cốm Có Những Gì?
Thành phần của bánh mochi cốm được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo hương vị và chất lượng:
- Cốm non: Hạt đều, màu xanh tự nhiên, thơm dịu, dẻo mềm.
- Bột nếp: Mịn, trắng ngà, dẻo dai, kết dính tốt, không lẫn tạp chất.
- Nhân bánh: Mềm mịn, ngọt thanh, gồm đậu xanh sên dừa, kem tươi hoặc trà xanh, chế biến kỹ để giữ hương vị.
- Nguyên liệu phụ: Đường trắng tinh khiết, sữa tươi nguyên chất, dừa nạo mềm, giúp cân bằng vị và tạo hương thơm nhẹ.
Sự kết hợp này mang lại một chiếc bánh cốm mochi mềm, mịn, thơm mát, vừa giữ được hồn cốm Hà Nội, vừa có cảm giác mới mẻ của mochi Nhật.
Giá Mochi Cốm Bao Nhiêu
Giá mochi cốm phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu, kích thước bánh và thương hiệu sản xuất. Trên thị trường, hộp 6 bánh có mức giá trung bình dao động từ 120.000 – 130.000 VNĐ. Các thương hiệu quà tặng cao cấp, đặc biệt là những đơn vị sử dụng cốm tươi Mễ Trì và bao bì thiết kế sang trọng, có thể có giá cao hơn. Mức giá này phản ánh cả giá trị ẩm thực và ý nghĩa văn hóa mà sản phẩm mang lại.
Mochi Cốm Mua Ở Đâu?
Để thưởng thức đúng vị bánh mochi cốm chuẩn vị, bạn nên lựa chọn các thương hiệu uy tín, đặc biệt là những cơ sở gắn bó lâu năm với làng nghề cốm. Một số gợi ý:
- Cửa hàng đặc sản Hà Nội tại phố cổ hoặc các điểm du lịch nổi tiếng.
- Thương hiệu quà tặng truyền thống như Đỗ Gia – nơi kết hợp công thức gia truyền với kỹ thuật hiện đại, đảm bảo bánh tươi ngon mỗi ngày.
- Kênh mua online: website chính thức của thương hiệu, sàn thương mại điện tử hoặc các fanpage uy tín.
Khi mua, nên kiểm tra hạn sử dụng, bao bì và thông tin sản phẩm rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
Các Thương Hiệu Bán Bánh Mochi Cốm Chất Lượng
Đỗ Gia – Quà Tặng Phố Xưa
Đỗ Gia là thương hiệu quà tặng truyền thống cao cấp, nổi tiếng với các sản phẩm từ cốm Hà Nội như cốm tươi, bánh cốm, chả cốm và đặc biệt là mochi cốm. Mỗi chiếc bánh được chế biến thủ công từ cốm non tuyển chọn, kết hợp bột nếp Nhật, nhân đậu xanh sên dừa hoặc kem tươi mềm mịn. Bao bì thiết kế sang trọng, tinh tế, phù hợp làm quà biếu doanh nghiệp, tặng bạn bè hay gửi lời tri ân đến người thân.
Xem thêm
Cốm Đỗ – Tinh Hoa Làng Cốm Mễ Trì
Cốm Đỗ là cái tên gắn liền với gần 100 năm gìn giữ nghề cốm truyền thống tại Mễ Trì. Sản phẩm bánh cốm mochi tại đây được làm từ nguyên liệu tươi mới, không sử dụng chất bảo quản, mang đến hương vị dẻo thơm đặc trưng. Ngoài phục vụ khách hàng Hà Nội, thương hiệu còn được du khách quốc tế yêu thích, thường mua làm quà khi ghé thăm thủ đô.
Bánh Mochi Cốm Để Được Bao Lâu?
Thông thường, mochi cốm tươi để được 2–3 ngày ở nhiệt độ phòng. Sản phẩm không dùng chất bảo quản, nên nên thưởng thức sớm để giữ hương vị tốt nhất.
Cách Bảo Quản Mochi Cốm Như Thế Nào?
Bạn nên thưởng thức bánh ngay sau khi mua về để đảm bảo hương vị tốt nhất. Trong ngắn hạn, bánh nên để để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Lưu ý: Không để bánh tiếp xúc trực tiếp với gió mạnh hoặc môi trường ẩm ướt, tránh làm vỏ bánh bị khô hoặc ỉu. Không bảo quản trong tủ lạnh.
Cách Thưởng Thức Mochi Cốm Chuẩn Vị?
- Ăn khi bánh còn mới – Thưởng thức ngay để cảm nhận độ dẻo mềm và hương cốm thơm dịu.
- Uống kèm trà – Kết hợp với trà sen, trà nhài hoặc trà xanh để cân bằng vị ngọt.
- Dùng trong dịp đặc biệt – Thích hợp cho buổi họp mặt, tiếp khách hoặc làm quà biếu.
- Chia nhỏ khi ăn chung – Cắt bánh thành miếng vừa ăn để mọi người cùng thưởng thức.
Xem thêm
Mochi Cốm Bao Nhiêu Calo?
Một chiếc bánh mochi cốm trung bình chứa khoảng 50–80 kcal, tùy vào loại nhân. Mức năng lượng này phù hợp để làm món ăn nhẹ buổi chiều hoặc tráng miệng sau bữa ăn.
Cách Làm Bánh Mochi Cốm
Chuẩn Bị Và Xay Cốm
Cho toàn bộ nguyên liệu phần vỏ bánh gồm: 225g cốm non, 150g nước cốt dừa, 180g nước dừa tươi, 37g đường, 10g dầu ăn và 3–4 giọt tinh chất lá dứa vào tô lớn, trộn đều.
Dùng máy xay cầm tay xay hỗn hợp đến khi nhuyễn vừa phải, vẫn giữ lại một phần hạt cốm lợn cợn để tạo cảm giác thú vị khi ăn.
Lưu ý: Nếu dùng cốm khô, cần ngâm trong nước 15–20 phút cho mềm rồi để ráo trước khi xay.
Sên Vỏ Bánh Mochi Cốm
Đổ hỗn hợp cốm đã xay vào chảo chống dính, sên ở lửa vừa – nhỏ khoảng 20–30 phút.
Khi hỗn hợp hơi trong, đặc lại thành khối và không dính chảo, tắt bếp.
Lúc vỏ còn ấm, nhồi khoảng 1–2 phút bằng thao tác kéo dài rồi gập lại nhiều lần để tăng độ kết dính và dẻo dai.
Sên Nhân Đậu Xanh
Đậu xanh hấp hoặc luộc chín mềm, cho vào máy xay cùng 120g nước cốt dừa, 75g nước lọc, 52g đường vàng, 52g dầu ăn và một nhúm muối.
Xay nhuyễn mịn, có thể thêm 1–2 giọt màu thực phẩm vàng nếu muốn đẹp mắt.
Cho hỗn hợp lên chảo, sên lửa vừa đến khi đặc sệt, khô ráo và vo viên chắc tay.
Tạo Hình Bánh
Chia vỏ cốm và nhân đậu xanh thành các phần bằng nhau, mỗi viên gồm khoảng 15g vỏ và 35g nhân.
Ấn dẹt phần vỏ, đặt nhân vào giữa, gói kín và vo tròn.
Lăn bánh qua cơm dừa sấy khô cho phủ đều, xếp vào hộp có lót cup giấy để giữ dáng và bảo quản.
Thành Phẩm
Bánh mochi cốm hoàn thiện có lớp vỏ xanh cốm mềm dẻo, thơm nhẹ mùi lá dứa và nước dừa, ôm trọn phần nhân đậu xanh bùi ngọt.
Lớp cơm dừa sấy trắng mịn bên ngoài tạo độ giòn nhẹ và tăng tính thẩm mỹ. Khi cắn, vị dẻo mềm của vỏ, thanh dịu của cốm và béo bùi của nhân hòa quyện, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế, thích hợp để thưởng thức, làm quà biếu hoặc kinh doanh
Kết Luận
Mochi cốm không chỉ là một món bánh ngon miệng mà còn là sự giao thoa tinh tế giữa ẩm thực truyền thống Hà Nội và nét hiện đại của ẩm thực Nhật Bản. Với lớp vỏ dẻo thơm mùi cốm non, nhân đậu xanh bùi ngọt và cách trình bày đẹp mắt, đây là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức trong những dịp đặc biệt hoặc làm quà tặng sang trọng. Nếu bạn muốn nhận được tư vấn về món ăn độc đáo này, liên hệ qua hotline hoặc fanpage Đỗ Gia để được tư vấn nhé.
