Giá – Điểm Mua – Cách Thưởng Thức Cốm Xào

Mùa thu Hà Nội không chỉ gợi nhớ đến hương cốm non dẻo thơm mà còn dẫn dắt thực khách khám phá món cốm xào – sự hòa quyện tinh tế giữa hạt cốm xanh mướt và dừa nạo béo ngậy. Trải qua bao thế hệ, cốm xào Hà Nội đã trở thành món đặc sản nổi tiếng, vừa đậm hồn ẩm thực Thủ đô, vừa là món quà biếu trang nhã dành cho bạn bè, khách hàng hay người thân. Cùng Đỗ Gia tìm hiểu về món ăn này nhé:

Đôi Nét Về Cốm Xào

Cốm xào là biến tấu khéo léo của cốm truyền thống, khi những hạt cốm non dẻo mềm được xào cùng dừa nạo hoặc dừa sợi, tạo nên vị ngọt thanh xen lẫn béo thơm. Xuất phát từ làng cốm Mễ Trì – một trong những cái nôi của nghề làm cốm ở Hà Nội, món cốm xào không chỉ là thức quà vặt “phải thử” của người dân Hà Thành, mà còn là lựa chọn quà tặng sang trọng, đậm nét văn hóa.

Thành Phần Cốm Xào Có Những Gì?

• Cốm non: Hạt nếp xanh non, dẻo, giữ nguyên mùi thơm cốm.
• Dừa nạo hoặc sợi dừa: Tạo độ béo và kết cấu mềm mại, biến món cốm xào dừa trở nên hấp dẫn.
• Đường mía thô hoặc mật mía: Tùy khẩu vị để làm ngọt tự nhiên, không gắt.
• Một số biến tấu: Có thể thêm hạt sen, hạt dẻ cười hoặc mè rang để đa dạng kết cấu và hương vị.

Xem thêm

Các Món Ngon Từ Cốm Mua Ở Đâu? Top 6 Điểm Bán Uy Tín Tại Hà Nội

Giá Cốm Xào Hà Nội Bao Nhiêu?

Giá cốm xào Hà Nội hiện nay phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu và cách chế biến. Cốm xào non ngon, dẻo, thơm chuẩn vị, mức giá thường dao động khoảng 120.000 – 140.000 VNĐ cho mỗi 500g. Nếu bạn chọn mua loại đóng gói sẵn để làm quà tặng, giá sẽ cao hơn bởi được đầu tư thêm vào khâu bảo quản, thiết kế và đóng hộp sang trọng, đảm bảo món quà vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.

Cốm Xào Hà Nội Mua Ở Đâu?

Tại Hà Nội, làng cốm Mễ Trì (Từ Liêm) được xem là một trong những cái nôi của nghề làm cốm, nơi quy tụ nhiều gia đình gìn giữ bí quyết chế biến để tạo ra những mẻ cốm xào chuẩn vị, tươi mới mỗi sáng. Bên cạnh đó, các khu chợ truyền thống như chợ Đồng Xuân hay chợ Nghĩa Tân cũng là địa điểm quen thuộc để tìm mua cốm xào dừa đóng gói sẵn – tiện lợi và vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Ngoài ra, nhiều thương hiệu quà tặng đặc sản như Đỗ Gia còn bán sản phẩm cốm xào và hỗ trợ cá nhân hóa hộp quà, giúp món đặc sản này trở nên tinh tế và ý nghĩa hơn khi biếu tặng.

Các Thương Hiệu Bán Cốm Xào Chất Lượng

Đỗ Gia – Quà Tặng Phố Xưa

Trong số các thương hiệu cung cấp cốm xào Hà Nội chất lượng, Đỗ Gia – Quà Tặng Phố Xưa là cái tên quen thuộc với ba thế hệ gìn giữ và phát triển nghề cốm Mễ Trì. Món cốm xào dừa của Đỗ Gia được chế biến theo quy trình khép kín, giữ trọn hương thơm cốm non, đóng hộp thủ công tỉ mỉ. Đây là lựa chọn lý tưởng để làm quà tặng doanh nghiệp, đối tác trong dịp Trung Thu hoặc các sự kiện tri ân.

Cốm Đỗ – Tinh Hoa Làng Cốm Mễ Trì

Cốm Đỗ là một trong những thương hiệu tiêu biểu của làng cốm Mễ Trì, được biết đến với món cốm xào hương dừa mang đậm phong vị truyền thống. Sự kết hợp hài hòa giữa cốm non dẻo thơm, mè rang bùi ngậy và hạt sen sấy thanh mát tạo nên hương vị vừa quen thuộc vừa tinh tế.

Cốm Xào Để Được Bao Lâu?

Thông thường, cốm xào chỉ giữ được hương vị ngon nhất trong thời gian ngắn, tùy theo cách bảo quản:

• Bảo quản nhiệt độ phòng và dùng trong vòng 1 ngày.
• Bảo quản ngăn mát dùng trong vòng 3 – 4 ngày.
• Bảo quản ngăn đông dùng trong vòng 2 tuần.
• Quay lại lò vi sóng trước khi ăn nếu bảo quản tủ lạnh.

Cách Bảo Quản Cốm Xào Như Thế Nào?

• Nhiệt độ phòng khô ráo: Tránh nơi ẩm ướt, để trong hộp kín.
• Tủ lạnh: Cho vào ngăn mát, đậy nắp kín hoặc hút chân không để giữ độ tươi.
• Không để lâu quá 10 ngày: Dù bảo quản tốt, cốm vẫn có thể khô cứng và mất mùi.

Xem thêm

Ý Nghĩa Của Cốm – Thức Quà Truyền Thống Việt Nam

Cách Thưởng Thức Cốm Xào Chuẩn Vị?

Để thưởng thức cốm xào trọn vẹn hương vị, bạn nên kết hợp cùng một tách trà nhài hoặc trà sen ấm. Hương trà thanh nhẹ sẽ giúp cân bằng vị béo của dừa, đồng thời làm nổi bật mùi thơm dịu của cốm non. Khi ăn, có thể rắc thêm chút mè rang hoặc kèm sợi dừa tươi để tăng độ giòn bùi, tạo cảm giác thú vị hơn cho từng miếng cốm. Món ăn sẽ ngon nhất khi còn hơi ấm, bởi lúc đó hạt cốm mềm dẻo, quyện vị ngọt thanh và tỏa ra mùi thơm đặc trưng khó quên..

Cốm Xào Bao Nhiêu Calo?

Trung bình, 100 g cốm xào dừa cung cấp khoảng 400–500 kcal, chủ yếu từ tinh bột và chất béo dừa. Món ăn này hợp lý khi dùng làm bữa phụ, kết hợp uống nước lọc hoặc trà ít đường.

Cách Làm Cốm Xào Chuẩn Hà Nội

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cốm lá me (ngon nhất) hoặc cốm bánh tẻ, cốm hơi già.
• Nước dừa tươi: 200 ml.
• Đường: 70 g (có thể gia giảm tùy khẩu vị).
• Dầu ăn: 2 thìa canh.
• Dừa non bào sợi (nếu muốn làm cốm xào dừa).

Bước 2: Sơ chế cốm

Nếu không dùng cốm lá me, hãy vẩy một ít nước dừa vào cốm, trộn đều và để khoảng 10 phút cho hạt cốm mềm dẻo.

Xem thêm

Mua Cốm Xào Ở Đâu Ngon? Review 6 Địa Điểm Bán Cốm Xào Ngon

Bước 3: Nấu nước đường

• Cho 200 ml nước dừa cùng 70 g đường vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi đường tan và nước hơi sánh lại.
• Khi đạt độ sánh, trút cốm vào, đảo nhẹ ở lửa nhỏ trong 4–5 phút.

Bước 4: Để cốm “nghỉ”

Tắt bếp, để cốm nghỉ 8–10 phút để hạt ngậm đường, đượm vị và mềm dẻo hơn.

Bước 5: Sên cốm

• Bật bếp trở lại ở lửa nhỏ, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, tiếp tục sên đến khi cốm quyện lại thành khối dẻo mịn, bóng đẹp, không dính chảo.
• Đây là bí quyết giúp cốm xào dẻo rền, óng ả và không bị cứng lại khi để lâu.

Bước 6: (Tùy chọn) Làm cốm xào dừa

• Cho dừa non bào sợi vào chảo, thêm 2,5–3 thìa canh đường và một ít nước dừa, rim ở lửa nhỏ 5–6 phút.
• Khi dừa chuyển màu trong, cho chút dầu ăn đảo đều, sau đó trộn vào cốm, đảo nhẹ đến khi hỗn hợp dẻo mềm, không dính chảo.

Bước 7: Hoàn thiện và thưởng thức

• Cho cốm xào ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn.
• Ăn khi còn ấm để cảm nhận rõ vị dẻo thơm của cốm và vị béo bùi của dừa.
• Ngon nhất khi dùng kèm trà sen hoặc trà nhài để cân bằng vị ngọt – chát, tạo nét thanh nhã đặc trưng của ẩm thực Hà Thành.

Kết Bài

Cốm xào không chỉ là một món ăn dân dã của mùa thu Hà Nội mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực truyền thống. Từ những hạt cốm non thơm dịu, qua bàn tay khéo léo của người làm nghề, món cốm xào Hà Nội trở thành thức quà dẻo thơm, óng ả, vừa ngon miệng vừa mang giá trị văn hóa. Dù thưởng thức như món ăn vặt hay chọn làm quà tặng đặc sản cho bạn bè, khách hàng, cốm xào vẫn luôn để lại ấn tượng khó quên. Nếu có dịp ghé Hà Nội mùa thu, đừng quên tìm mua và nếm thử món quà tinh tế này – để cảm nhận trọn vẹn hồn thu và nét thanh nhã rất riêng của đất kinh kỳ. Liên hệ ngay qua hotline hoặc fanpage Đỗ Gia để được tư vấn về món ăn này nhé.