Cốm Hà Nội, Đặc Sản Hà Nội
Giá – Điểm Mua – Cách Thưởng Thức Xôi Cốm
Xôi cốm vẫn luôn là một trong những đặc sản Hà Nội được yêu thích bởi hương vị đặc trưng hòa quyện giữa độ dẻo của gạo nếp và sự thơm mát của cốm xanh. Không chỉ đơn thuần là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, xôi cốm còn được nhiều người lựa chọn làm quà tặng ý nghĩa trong những dịp lễ hay các buổi gặp mặt quan trọng. Cùng Đỗ Gia tìm hiểu về món ăn đặc sản này qua bài viết dưới đây nhé:
Đôi Nét Về Xôi Cốm
Xôi cốm là sự kết hợp tinh tế giữa cốm – sản phẩm thủ công địa phương – và gạo nếp thơm dẻo. Mỗi hạt cốm được làm từ lúa non, gặt vào mùa thu, rồi đem phơi nắng và rang sao cho vẫn giữ được màu xanh, hương thơm tự nhiên đặc trưng. Khi gạo nếp được đồ chín cùng với cốm, món xôi trở nên dẻo mềm và ngát hương, tạo nên trải nghiệm ẩm thực Việt Nam đích thực. Cốm thường được tuyển lựa từ các làng nghề truyền thống như làng cốm Mễ Trì, cho thấy sự kết nối giữa sản phẩm và văn hóa Hà Nội.
Xôi cốm không chỉ xuất hiện trong những bữa sáng nhẹ nhàng, mà còn được ưa chuộng để thưởng thức mùa thu, khi tiết trời dễ chịu. Khi bạn muốn truyền bá văn hóa ẩm thực Hà Thành, xôi cốm Hà Nội còn thể hiện sự tinh tế, gợi nhớ về cội nguồn và truyền thống đậm đà của ẩm thực vùng Bắc Bộ.
Thành Phần Xôi Cốm Có Những Gì?
Thành phần chính làm nên xôi cốm bao gồm:
- Cốm: Được làm từ lúa nếp non, cốm tươi giữ nguyên màu xanh mướt và hương thơm nhẹ dịu.
- Đậu xanh/sen: Một số phiên bản của món ăn này như xôi cốm hạt sen, tức kết hợp hạt sen đã nấu chín mềm. Hạt sen góp phần làm tăng vị bùi, đồng thời bổ sung chất dinh dưỡng.
- Nước cốt dừa hoặc nước đường phèn (tùy vùng): Giúp xôi thêm vị béo hoặc độ ngọt nhẹ, hợp khẩu vị.
- Muối, dầu ăn, lá chuối: Dùng để ướp, xào cốm hoặc trải dưới đáy xửng khi đồ, tạo mùi thơm tự nhiên.
Giá Xôi Cốm Hà Nội Bao Nhiêu?
Giá xôi cốm Hà Nội phụ thuộc vào chất lượng cốm, hiện nay mức giá thường dao động từ 120,000VND – 140,000VND/500gr. Trong trường hợp mua xôi đóng gói sẵn làm quà tặng, mức giá thường cao hơn do công đoạn bảo quản, đóng hộp sang trọng.
Xôi Cốm Hà Nội Mua Ở Đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua xôi cốm tại các chợ truyền thống như chợ Đồng Xuân, chợ Hôm hoặc các cửa hàng đặc sản Hà Nội. Ngoài ra, các thương hiệu chuyên về quà tặng và đặc sản truyền thống như Đỗ Gia cũng cung cấp xôi cốm chất lượng cao, đóng gói đẹp mắt và giao hàng tận nơi.
Các Thương Hiệu Bán Xôi Cốm Chất Lượng
Đỗ Gia – Quà Tặng Phố Xưa
Là đơn vị chuyên cung cấp set quà tặng cao cấp mang đậm nét văn hóa Hà Nội, Đỗ Gia tự hào tuyển chọn nguồn cốm Mễ Trì thượng hạng, gạo nếp Bắc Bộ và hạt sen sạch, tất cả được chế biến khéo léo để giữ trọn hương vị truyền thống. Mỗi hộp xôi cốm khi đến tay khách hàng đều được gói gém cẩn thận cùng bao bì sang trọng, phù hợp làm quà tặng cho doanh nghiệp hoặc gia đình. Với cam kết “sự hài lòng của bạn là niềm vinh hạnh của chúng tôi”, Đỗ Gia đảm bảo xôi cốm giữ được độ dẻo và hương thơm tự nhiên trong thời gian dài, đem đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế.
Cốm Đỗ – Tinh Hoa Làng Cốm Mễ Trì
Cốm Đỗ nổi tiếng với nguồn nguyên liệu trực tiếp từ làng cốm Mễ Trì, nơi cốm làng được xem là tinh hoa từ hàng trăm năm. Thương hiệu này không chỉ bán cốm tươi mà còn bày bán xôi cốm hạt sen theo mùa. Được chế biến theo công thức gia truyền, xôi cốm của Cốm Đỗ giữ được độ xanh lá tự nhiên và vị bùi đặc trưng từ sen ươm. Sản phẩm thích hợp cho những ai muốn trải nghiệm hương vị Hà Nội truyền thống.
Xem thêm
Xôi Cốm Để Được Bao Lâu?
Xôi cốm ngon nhất là dùng trong vòng 12–24 giờ sau khi chế biến. Thông thường, xôi ăn ngay trong ngày sẽ ngon nhất vì giữ nguyên hương thơm và độ dẻo. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh (2–4 °C) trong vòng 1–2 ngày, sau đó hâm nóng lại khi dùng. Với xôi cốm đóng hộp hoặc hút chân không chuyên nghiệp, hạn sử dụng có thể lên đến 3–5 ngày nếu bảo quản lạnh và tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất.
Để đảm bảo chất lượng, tránh để xôi ở nhiệt độ phòng quá 4 giờ, đặc biệt trong mùa hè, vì sẽ dễ bị chua hoặc khô.
Cách Bảo Quản Xôi Cốm Là Gì?
Để bảo quản xôi cốm, bạn nên để trong hộp kín, đặt ở nơi thoáng mát nếu dùng trong ngày. Nếu cần bảo quản lâu hơn, hãy để trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng bằng hấp cách thủy để giữ nguyên hương vị. Tránh hâm bằng lò vi sóng vì sẽ làm mất độ dẻo của cốm.
Cách Thưởng Thức Xôi Cốm Chuẩn Vị?
Cách thưởng thức đúng vị nhất là ăn xôi cốm là:
- Ăn nóng: Xôi cốm ngon nhất khi còn ấm, hương cốm và vị dẻo của gạo nếp hòa quyện, kích thích vị giác. Có thể kèm thêm chút hành phi thơm để tăng độ hấp dẫn.
- Thưởng thức cùng hạt sen: Nếu bạn yêu thích xôi cốm hạt sen, hãy thưởng thức khi sen mới được nấu chín, giữ được độ bùi bùi. Hạt sen tạo thêm cảm giác thanh mát, giúp xôi không quá ngọt.
- Phối đồ uống truyền thống: Một tách trà sen hoặc lá tre hòa thêm chút mật ong sẽ càng làm tăng vị ngon của xôi. Bản thân xôi cốm là đặc sản Hà Nội, nhưng khi kết hợp với đồ uống truyền thống, trải nghiệm thưởng thức sẽ thêm trọn vẹn.
- Dùng làm quà tặng: Khi tặng xôi cốm trong hộp sang trọng kèm một lá thiếp nhỏ ghi lời chúc, người nhận sẽ cảm nhận được tâm huyết và nét văn hóa truyền thống được gửi gắm.
Xôi Cốm Bao Nhiêu Calo?
Trung bình, một phần xôi cốm khoảng 500g cung cấp từ 750 – 1500 calo. Đây là món ăn cung cấp năng lượng dồi dào, phù hợp cho bữa sáng hoặc khi cần bổ sung năng lượng. Tuy nhiên, người ăn kiêng nên cân nhắc khẩu phần, kết hợp với rau xanh hoặc trái cây để bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.
Cách Làm Xôi Cốm
Các bước để làm được món xôi cốm hoàn chỉnh:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: cốm Mễ Trì tươi, gạo nếp ngâm, đậu xanh hoặc hạt sen, muối, đường phèn, lá chuối (hoặc giấy nến) và một ít dầu ăn/mỡ lợn.
Bước 2: Sơ chế: Gạo nếp ngâm và rửa sạch, để ráo. Cốm khử ẩm qua chảo nếu không còn tươi. Đậu xanh hoặc hạt sen rửa, hấp chín và có thể tán nhuyễn.
Bước 3: Trộn gạo nếp – cốm: Trộn đều gạo nếp với cốm, muối và đường phèn.
Bước 4: Hấp xôi: Lót lá chuối/phủ giấy nến, phết một lớp dầu mỏng để chống dính. Cho hỗn hợp gạo nếp – cốm vào xửng, hấp khoảng 20–25 phút, trong lúc đó có thể đảo nhẹ để xôi chín đều.
Bước 5: Thêm hạt sen/đậu xanh: Nếu làm phiên bản xôi cốm hạt sen, đặt hạt sen đã chín vào góc xửng và tiếp tục hấp thêm 5–7 phút để hương vị hòa quyện.
Bước 6: Hoàn thiện: Khi xôi chín mềm dẻo, múc ra đĩa, có thể trang trí thêm hành phi hoặc dừa nạo. Dùng khi xôi còn nóng để cảm nhận tối đa hương vị.
Xôi cốm không chỉ là minh chứng cho tinh hoa ẩm thực Việt Nam, mà còn là món quà mang ý nghĩa sâu sắc khi bạn muốn chia sẻ bản sắc văn hóa Hà Nội với người thân, bạn bè và đối tác. Từng hạt cốm, miếng gạo nếp và hạt sen đều góp phần tạo nên giá trị tinh thần – món quà quý giá hơn cả vật chất. Follow fanpage Đỗ Gia để biết thêm nhiều thông tin về đặc sản truyền thống trên đất nước ta nhé.
